|
About this blog
Try this at home! is about Cooking, Baking & Amigurumis. Blogger's other interests include i.a. travelling, Krav Maga, gym, music and sleeping. Please leave a comment! ~*~ Blogi täynnä kokkausta, leipomista & amigurumeja. Muita bloggaajaa kiinnostavia asioita ovat mm. matkustelu, Krav Maga, kuntosali, musiikki ja nukkuminen. Jätä kommentti, se ilahduttaa aina! Tags
29.01.2012 - 17:57
Jos joku ei huomannut, blinikausi on juuri käynnissä. En ole mikään mädin ylin ystävä, mutta onneksi täytteeksi on kaikenlaisia erilaisia vaihtoehtoja. Resepti on Ruokalasta. Omaan makuuni tattarin maku oli ehkä hieman liian voimakas. Se aika pitkälle peitti muut maut alleen. Ensi kerralla täytynee muuttaa jauhosuhteita. Blinis, the Russian pancakes are in season just now! They may be eaten as they are or you can smear them with butter, soured cream (smetana), caviar, onion, pickled cucumber, gravlax, cold-smoked salmon and even mushrooms. I guess the most common seasoning is black pepper. The taste of buckwheat was a bit too strong as it overpowered the other ingredients. Next time I'll use more plain flower and less buckwheat flour.
Blini smetanan, maustekurkkujen, sipulin, lohen mädin, kylmäsavulohen ja mustapippurin kera. Blini with smetana, pickled cucumber, onion, cold-smoked salmon, salmon roe and black pepper. Tarvikkeet: 5 dl täysmaitoa Valmistus:
Ingredients: 5 dl whole milk Method:
Blini ♥ Blin 19.01.2012 - 22:27
Tein parit patalaput joulukuussa. Tässä niistä toinen (siis myös toinen koskaan virkkaamani patalappu). Ohje on sivustolta Free Craft Unlimited. Olen suomentanut ohjeen oheen. Jos et saa selvää parista kriittisestä kohdasta, käy kurkkaamassa vaihekuvat alkuperäisestä ohjeesta. I crocheted two hot pads last december. This was the second one (second ever crocheted hot pad, actually!). The pattern's from Free Craft Unlimited.
Päivänkakkara? / Daisy?
Helppo ja nopea virkata / Easy and fast to crochet Ohje: Aloita keltaisella langalla. Virkkaa 4 ketjusilmukkaa (kjs). Yhdistä piilosilmukalla (ps) ympyräksi. Sitten aloitetaan terälehtien kasvattaminen... 20.12.2011 - 20:44
Epägourmet-varoitus!. ;) Tällaista helppoa lohturuokaa tulee nykyään tehtyä silloin tällöin. Fenkoli onkin suhteellisen uusi tuttavuus keittiössämme. Pitäisi vaan rohkeammin kokeilla erilaisia vähemmän tuttuja vihanneksia. Tätähän voisi varmaan tehdä vaikka joulun kinkkujämistä! Ungourmet alert! ;) At the moment, this is my favourite Comfort Food. Fennel is a relatively new discovery in our kitchen. I guess I should try less familiar vegetables more. This dish could probably be prepared with the leftover ham after Christmas!
Mmmm-h, macaroni... Tarvikkeet: sarvimakaronia Valmistus:
Ingredients: macaroni Method:
16.12.2011 - 19:25
...eli ihan suomalaisittain Jouluhalko. Tämän tuhdimpaa kääristä saa hakea. Melko riittoisaa, nimittäin. Toisaalta hyvä tarjottava viimeisenä työpäivänä. Tein kaksi kääristä ja niistä riitti hyvin monelle karskimmallekin persoonalle. Rommi taitaa olla aika yleinen "mauste" tällaisissa rasvaisissa kaloripommeissa. Käytin sitä aiemmin myös supersuklaisessa tryffelikakussa. Suklaan ja rommin makuyhdistelmä on kyllä loistava. Sekaan vielä ripaus kahvia ja avot! Jouluhalon resepti on Maku-lehdestä. Vähensin hieman voin määrää kuorrutteessa. Tee vaikka marenkeja yli jäävillä valkuaisilla. :) ...or Chritsmas Log. Be prepared for one hefty Swiss Roll! Rum seems to be quite a common flavoring in these kinds of greasy cakes and rolls. I used it also earlier in a super-chocolaty truffle cake. The flavor combination of rich chocolate and rum is great indeed. Add a touch of coffee and it'll be even better! Make meringues with the leftover egg whites. :)
Jouluhalko. Koristeltu strösseleillä ja lumijauheella. / Christmas Log. Decorated with sprinkles and snow powder. Tarvikkeet: Pohja: 3 kananmunaa Täyte: 2 keltuaista Kuorrute: 150 g voita Valmistus:
Ingredients: Cake: 3 eggs Filling: 2 egg yolks Frosting: 150 g butter
15.12.2011 - 14:55
Käydään miehen kanssa mielellämme Nuuksiossa kävelyretkillä ja keittelemässä trangiakahvit. Viime sunnuntaina päätettiin mennä vähän idemmäs ja suunnattiin Vaakkoin alueelle. Eväänä oli itse tehtyjä "Cordon bleu" -sempuloita. :) Hyviä olivat. Joululahjavinkkinä kirja Leivän juurilla, josta kyseinen resepti on! Last sunday we went for a ramble in Vaakkoi area. It's nice to do stuff outdoors and then enjoy a cuppa. In addition, we had some "Cordon Bleu" rolls, which were good. :)
Trangia
Täytetty sämpylä / Filled Roll
Sinolit loppuun / Burning out the leftover fuel Täytetyt sämpylät Tarvikkeet: 25 g hiivaa Täyte: 8 viipaletta kinkkua (kevyesti savustettu oli hyvää) Päälle: 1 kananmuna Valmistus: Murenna hiiva kulhoon. Lisää vesi ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää öljy, suola, kaurahiutaleet, leseet ja suurin osa jauhoista. Säästä vähän jauhoja leipomiseen. Vaivaa taikina kimmoisaksi. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se 16 yhtä suureen osaan. Kauli ja taputtele taikinapalat pyöreiksi levyiksi, joiden halkaisija on n. 12 cm. Levitä kinkku- ja juustoviipaleet kahdeksan taikinalevyn päälle. Peitä lopuilla taikinalevyillä ja ummista reunat hyvin. Voit taittaa reunat sämpylöiden alle. Pane sämpylät leivinpaperin päälle pellille. Peitä leivinliinalla ja anna kohota. Kuumenna uuni 250°. Voitele sämpylät kevyesti vatkatulla kananmunalla ja ripottele pinnalle siemenet. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä. Filled Rolls Ingredients: 25 g fresh yeast Filling: 8 slices of ham (lightly smoked was good) On top: 1 egg Method:
07.12.2011 - 13:14
Erilaisia piparireseptejä on loputon määrä. En uskalla luvata, että tämä olisi paras, mutta herkullinen kuitenkin! Jouduin itse jauhamaan kanelitangon, kardemummapalot ja neilikat itse, joten mausteet olivat ehkä hieman voimakkaampia kuin yleensä. Reseptistä riippumatta piparien lopullinen maku selviää vasta parin päivän päästä, kun piprujen on antanut olla ja maustua - olettaen tietysti, että niitä on vielä jäljellä. Ensimmäinen hävikki tapahtuu yleensä jo taikinavaiheessa! the variety of different Gingerbread Cookie recipes is endless. I dare not promise this is the best, but delicious nonetheless! I had to grind the cinnamon sticks, whole cardamom pods and whole cloves myself, so the spices were perhaps a bit stronger that usual. Regardless of the recipe, you want to let the flavour of the cookies improve a couple of days - if possible. Even the dough is too good...
Taalainmaanhevonen / The Dala horse
Pääkallo, ei-niin-perinteinen! / A Skull, not so traditional!
Pippupiru / Little Devil Tarvikkeet: 0,75 dl tummaa siirappia Valmistus:
Ingredients: 0,75 dl molasses Method:
29.11.2011 - 16:37
Tehtiin viime lauantaina nami-sushia. Ehdoton suosikki tällä hetkellä on Tamago, japanilainen munakas. Sitä voi syödä sellaisenaan, mutta itse pidän siitä nigiri-muodossa eli riisipallon päällä. Seuraavana hankintalistalla onkin erityinen Tamagopannu, jolla munakkaan teko on varmasti helpompaa (autenttisuuden lisäksi). Kovin moni karttelee sushia raa'an kalan vuoksi, vaikka sushia voi tehdä vaikka kokonaan ilman kalaa ja muita mereneläviä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla - vaikka Kappamakia tai Tamagoa! Ja jos ei välitä Norista eli merilevästä, voi sitäkin olla käyttämättä. :) Last saturday we made yummy-Sushi. My absolute favorite at the moment is Tamago, Japanese egg omelet. It can be eaten as such, but I like the Nigiri form. Next on my want-list is a special Tamago pan. The omelet is surely easier to cook with it (and it's more authentic). Many people eschew Sushi since they get an association with "raw fish". It's a common misconception about Sushi. You can have great Sushi with only vegetables and rice - try e.g. Kappamaki! If you don't care for Nori or seaweed simply don't use it. :)
Tuoretta lohta ja tonnikalaa Hakaniemen hallista ja ensimmäinen Tamago! Fresh fish and first Tamago ever!
Norimaki. Tamago eli japanilainen munakas: 4 kananmunaa
4 rkl dashia
1 rkl sokeria
1 tl miriniä
½ tl soijakastiketta
ripaus suolaa
Sushiriisin ohje löytyy toisesta postauksesta. Norimakeissa oli (muistaakseni :) sisällä itse marinoituja katkarapuja (tuorekorianteri-mirin-vaaleaa riisiviinietikka-chili yms.), lohta, avokadoa, porkkanaa ja wasabia. Tamago e.g. Japanese Omelet 4 eggs
Inside the Norimaki there was (if I remember correctly): self-marinated shrimps (fresh coriander-mirin-white rice vinegar-chili etc.), salmon, avocado, carrot and some wasabi. 24.11.2011 - 19:20
Meidän taloudessa on totuttu syömään kaksi lämmintä ateriaa päivässä. Ensimmäinen puolenpäivän aikaan ja toinen illalla klo: 18-21 välillä. Pari päivää sitten päätettiin kuitenkin vähentää iltasyömistä. Kokoliha-ateria klo: 20-21 aikaan on liikaa, vaikka treenaakin myöhään. Ihan hyvin riittää joku proteiinia sisältävä salaatti tai vaikka keitto! Ensimmäinen seuraus kevyestä iltasyömisestä on kamala nälkä aamulla. Herään jo ennen herätyskelloa kurnivaan mahaan. =) Kaipa tähän tottuu. Oheinen keitto on mielestäni parempaa seuraavana päivänä, kun se on saanut maustua. A couple of days ago, we decided to stop eating heavy in the evening. We usually ate two hot meals a day. That's too much even if you exercise, I think. A protein-rich salad or soup is well sufficient! I'm not yet accustomed to the stomach-rumbling hunger in the morning and I wake up before the alarm goes off. =) I guess I'll get used to this. This soup is even better the next day. 3 annosta/3 servings
Herkullista linssikeittoa / Delicious Lentil Soup Tarvikkeet: 2 isoa porkkanaa Valmistus:
Ingredients: 2 big carrots Method:
15.11.2011 - 16:17
Hmm...Vaikka rakastan Aurajuustoa, vähän jänskätti, mitä olen tarjoamassa vierailleni. Lopputulos oli kuitenkin herkullinen ja itse ainakin pidin mausta kovasti. Auraa olisi voinut olla ehkä enemmänkin. Resepti on lainattu muutoksin Nabs Café -blogista (mm. lisäsin reseptiin persikkaa, joka on kanan ja Aurajuuston hyvä kaveri). Aura is The Finnish Blue Cheese. It goes well with chicken and peaches which are also used in this cake. The basic method of preparing the cake can be found here.
Kana-Aurajuustovoikkari / Chicken Aura Sandwich Cake
Viikunaa / Fig Täyte: 600 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita (paistettuna, jäähdytettynä ja pilkottuna) Kuorrute: 2,5 dl flora vispiä + 200 g maustamatonta tuorejuustoa (Jää yli, eli vähempikin määrä kermaa riittää) Koristeluun: 1 viikuna (osta mahdollisimman myöhään) Lisäksi: 1,5 pkt (n. 800 g) täysjyväpaahtoleipää Filling: 600 g plain chicken fillets (fried, cooled and chopped) Frosting: 2,5 dl cream (unwhipped amount) + 200 g natural cream cheese (less cream will do) For decoration: 1 fig (buy as late as possible) Also: about 800 g of whole wheat toast 14.11.2011 - 22:59
Tein kakkukuvan uudestaan marsipaanille. Aiemmin tekemäni kuva oli moka, koska kuva ehti kuivua. Onneksi sain arvokkaita neuvoja Ruova Veeltä. =) Kakussa on 6 munan sokerikakkipohja (osa perunajauhoja), diplomaattikreemiä ja kolmen marjan hilloa. Pursotuksissa on vispikermaa, flora vispiä ja vähän rahkaa. Kostutus jollain laimennetulla mehulla, kun ei ollut maitoa. I made the Tux picture again as the earlier try was unsuccessful. The fondant disc dried out too much. This time I used marzipan which doesn't dry out so fast. The cake is a basic 6 egg sponge cake with diplomat cream and three-berry jam filling.
Vähän kerma ehti lämmetä. Ensi kerralla toivottavasti taas astetta paremmat pursotukset. Kyllä se tästä vielä... =) A little too soft whipped cream...Still learning.
Tux 11.11.2011 - 21:32
Vein maisterikakun töihin tänään. Taisi se maistua. :) This sandwich cake found its way to my workplace today. Basic method is found here. The fillings etc. are listed below.
Kinkkuvoileipäkakku - Ham Sandwich Cake
Oli muuten n. 3. kerta, kun pursotin mitään kermajuttuja. - It was about the 3rd time I piped whipped cream. Täyte 1: 300 g maksamakkaraa Täyte 2: 200 g crème fraîchea Kuorrutus: 200 g mustapippurituorejuustoa & 2,5 dl flora vispiä. Jäi yli pari desiä. Koristeluun: pippurikinkkua + leipää & lihalientä Filling 1: 300 g liver pâté Filling 2: 200 g crème fraîche Frosting: 200 g black pepper cream cheese with 2,5 dl of cream (unwhipped amount). Will be more than you need... Decoration: pepper ham + bread & meat bullion 03.11.2011 - 15:06
Tässä se luvattu ensimmäinen maalattu kakkukuva. Kiekko on vaahtokarkin makuista kaulintamassaa ja maalaus tehny elintarviketussia, pastavärejä ja giniä käyttäen. Apua? Onko noissa marsipaani-, sokerimassa-, vaahtokarkki- ja kaulintamassoissa eroa siinä mielessä, miten väri tarttuu tai kuinka paksua värin pitää olla, jotta se tarttuu? Mulle teetti suuria vaikeuksia saada väri tarttumaan tasaisesti: kuin olisi maalannut lasille! Annoin massan kuivua ainakin yhden päivän, ennen kuin aloitin maalaamisen. Yritin sekä ohuella värillä, että vähän paksummalla. Mun mutu sanoo, että väri oli kuitenkin varmaan liian paksua. Ja osittain kuvassa on kyllä liikaa väriä. Mutta kun sama tuntui tapahtuvan myös ohennetulla pastavärillä...? Reunat olisi kannattanut maalata pensselillä eikä (elintarvike)tussilla: ne jäi turhan paksuiksi. Joka tapauksessa. Ohessa siis valmistujaiskakkuun kuva (hyvä mie! :). This was my first ever painted pic on a fondant disc. The disc is marshmallow-flavored fondant and the painting is made with food pen, paste colors and gin. I've got lots to learn but this is a pretty good start? The picture is for my gradution cake later.
Linux-hahmo Tux. - Linux character Tux.
Vähän lähikuvaa. Tässä näkyy myös se tarttumattomuus - varsinkin tuossa oranssissa värissä. Tux close up. Here you can see how the color won't apply evenly! Maybe the paste was too thick? 27.10.2011 - 13:20
Lasagne on mielestäni parempaa, kun pasta on itse tehtyä. Entistä parempaa siitä tulee, kun Bolognesekastikkeessa käytetään punaviiniä! Kastikkeen kannattaa antaa poreilla hiljalleen vähintää kolme varttia, kunnes se on paksua ja kiiltävää. Bolognesekastiketta voi tietysti käyttää pastakastikkeena ja ripotella lopuksi päälle parmesaanijuustoraastetta. In my opinion, lasagna is better when the pasta is homemade. It will be even better when red wine is used in the Bolognese sauce! You should let the sauce bubble gently for at least three quarters of an hour, until it's thick and glossy. Naturally, the sauce can be used as pasta sauce with some grated parmesan cheese sprinkled on top.
Tuorepasta: Tarvikkeet: 100 g durumvehnäjauhoja Valmistus:
Bolognesekastike: Tarvikkeet: 1 iso sipuli Valmistus:
Lasagnen kasaaminen: Tarvitset lisäksi: 6 dl puolisakeaa valkokastiketta
Fresh Pasta: Ingredients: 100 g durum wheat flour Method:
Bolognese sauce: Ingredients: 1 big onion Method:
White sauce: Ingredients: 40 g butter Method:
Lasagna assembly: You'll also need grated parmesan cheese
24.10.2011 - 13:56
Tein viime viikolla ensimmäistä kertaa Karjalanpiirakoita. Monessa lähteessä suositellaan, että ensikertalaisena kannattaa varata paljon aikaa. Aikaavievää puuhaahan tuo on, mutta ei mielestäni mitenkään erityisesti: puuron keittelyyn menee kaiken kaikkiaan n. 50 minuuttia, taikinan käsittelyyn menevää aikaa en katsonut, piirakat ovat uunissa 10 minuuttia ja uunista oton jälkeen piirakoiden annetaan muhia puolisen tuntia. Ohje on pienin muutoksin Pirkalta. Pastakoneella (Karjalan Äidit kääntyvät haudoissaan) pohjien tekeminen on supernopeaa ja helppoa. Kokeilin tietysti myös perinteistä pulikkaa. Karelian pie is a favourite Finnish dish made with rye crust filled with rice porridge or mashed potatoes. Traditionally, the pies are served with Egg Butter spread on top. You should be prepared to have a few hours on your hands. Especially the first time can be time-consuming: for the porridge, you'll need all in all, about 50 minutes, I didn't check time needed for preparing and handling the rye crust, pies are 10 minutes in the oven and after taking the pies out of the oven you let the them set for 30 minutes. This was my first time and I think they turned out fine! A pasta machine (Karelia Mothers are turning in their graves) is a super easy and quick way of preparing the pie crusts. Of course I also tried out the specific pie-rolling pin with tapered ends (= pulikka). 20 piirakkaa / 20 pies
Karjalanpiirakka munavoilla. - Karelian Pie with Egg Butter. Tarvikkeet: Puuro: 2 dl vettä Taikina: 2 dl vettä Voiteluun: 1 dl maitoa (tai vettä) Munavoi: keitettyjä kananmunia Ingredients: Porridge: 2 dl water Crust: 2 dl water Glaze: 1 dl milk (or water) Egg Butter: hard boiled eggs Valmistus/Method:
1. Mittaa pinnoitetun kattilan pohjalle vesi, kiehauta ja lisää riisit. Anna kiehua pari minuuttia ja lisää maito. Sekoittele puuhaarukalla ja anna kiehua hiljalleen, kunnes puuro alkaa saostua.
2. Sekoita puuroa usein pohjaanpalamisen estämiseksi. Keitä puuroa kaiken kaikkiaan noin 40 minuuttia. Mausta puuro suolalla ja voilla. Siirrä puuro jäähtymään. 3. Sekoita kulhossa kylmän veden joukkoon suola, ruisjauhot ja vehnäjauhot. Sekoita aluksi puuhaarukalla. Kun taikina on paksua, käytä sekoittamisessa kättä. Lisää öljy. Älä vaivaa taikinaa turhaan.
4. Leivo taikinasta tasapaksu tanko ja jaa se 20 yhtäsuureen palaan. Pyörittele palat sileiksi palloiksi. Litistä pallot tasapaksuiksi lettusiksi. Pinoa lettuset ja ripottele väliin runsaasti ruisjauhoja.
5. Taikinaa voi käsitellä perinteisellä pulikalla tai pastakoneella. Itse tein niin, että ajoin taikinan kaksi kertaa pastakoneen läpi suurimmalla välillä (0) ja sen jälkeen kaksi kertaa neljänneksi suurimmalla välillä (3).
6. Kauli lettuset piirakkapulikalla tai pastakoneella mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi piirakanpohjiksi (halkaisija 10 - 12 cm). Käytä apuna ruisjauhoja. Pinoa pohjat päällekkäin: väliin runsaasti jauhoja ja päälle muovi kuivumisen estämiseksi.
7. Pane pohjalle noin 1 1/2 rkl puuroa. Levitä se kostutetun veitsen avulla ylhäältä alas asti ja sivuilla melkein reunoihin. Taivuta piirakan reunat puuron päälle ja ummista piirakat etusormilla rypyttäen.
8. Ripottele pellille hieman vehnä- tai ruisjauhoja ja lado piirakat pellille vieriviereen (Älä käytä leivinpaperia). Paista 275° (240° kiertoilmauuni) uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Kiehauta voitelua varten kattilassa vesi ja sulata siihen voi. Sivele piirakat kauttaaltaan vesi-voiseoksella. Pane piirakat kulhoon päällekkäin ja peitä kulho voipaperilla ja leivinliinalla. Piirakat saavat pehmetä noin puoli tuntia.
9. Valmiit Karjalanpiirakat maistuvat hyviltä munavoin kera. Muussaa haarukalla munat ja voi sekaisin. (Lisää suolaa) Peitä kulho tuorekelmulla ja siirrä jääkaappiin. 12.10.2011 - 13:55
Aleksanteri I teki vuonna 1819 Turkuun kolme matkaa, jolloin hänelle tarjottiin Aleksanterinleivoksia. Leivos on tyypillisesti suorakaiteen muotoinen ja kaksikerroksinen murotaikinaleivos, jossa kerrosten välissä on hilloa. Kuorrutus on useimmiten vaaleanpunainen. Leivokset ovat tietysti sitä makeampia, mitä paksumpi kuorrutus on. Tein leivoksista cocktailkokoisia. Resepti on kananmunaton. In 1819, Alexander I made three trips to Turku, Finland, where he was served Alexander's Cakes. The cake is typically rectangular and two-storey shortcrust pastry cake, which has jam between the layers. Icing is usually pink. The thicker the icing the sweeter the cake! I made these cakes cocktail size. The recipe contains no egg. 1/4 pellillistä - makes 1/4 baking tray
Cocktailkokoiset Aleksanterinleivokset. - Cocktail-sized Alexander's Cakes. Tarvikkeet: 150 g huoneenlämpöistä voita Täyte: vadelmahilloa Kuorrutus: n. 1 dl tomusokeria Valmistus:
Ingredients: 150 g butter, room temperature Filling: raspberry jam Icing: ca 1 dl icing sugar Method:
07.10.2011 - 18:16
Tein nämä leivokset jälkiruoaksi viime lauantain illalliselle. Otin reseptin Kotilieden sivuilta, mutta puolitin sen. Maku oli todella hyvä: ei liian makea, muttei myöskään rasvaisen makuinen. I made these cakes for dessert last saturday. The taste was really good: not too sweet or greasy-tasting. 9 leivosta/9 cakes
Tarvikkeet: Pohja: 175 g dominokeksejä (yksi pötkö) Täyte: 4 liivatelehteä Valmistus:
Ingredients: Cake base: 175 g orio cookies Filling: 4 gelatine leaves Method:
04.10.2011 - 23:22
Macaroneissa on jotain mystistä. Niiden täydellinen onnistuminen meidän keittiössä on tällä hetkellä epätodennäköistä - ainakin valmistettuna ranskalaisella marengilla. Ihan eka kerralla tulos oli todella karua katsottavaa. Viime kerralla tein leivokset kuumamarengilla italialaiseen tyyliin, jolloin maku ja koostumus oli suhteellisen hyvä. Uskoisin, että leivoksista olisi tullut vielä parempia, jos olisin käyttänyt tavallista uunia kiertoilmauunin sijaan. Tällä kertaa en voi kehua makua. Tein nyt eka kertaa macaronit tavallisella uunilla. En käytä enää kiertoilmauunia, koska se menee vaan kikkailuksi uuniluukun kanssa ja lopputulos on todella epävarma. Ulkonäköhän näissä oli nyt ihan ok, mutta sisältä ne olivat kaikki täysin onttoja. Veikkaan, että syy tähän oli väärä paistoaika, valkuaisvaahdon liian vähäinen vatkaaminen tai ehkäpä liian rakeinen mantelijauho. Jauhoin mantelit, mutta niitä olisi pitänyt kai jauhaa kauemman aikaa. Seuraavan kerran meinaan kokeilla uudestaan kuumamarengilla. Kyllä ne vielä joskus onnistuu! Macarons are just not turning out perfect in our kitchen. I've tried both, the French method and the Italian method. I've tried to bake them in convection oven and conventional oven. The latter is definitely a better choice. My first try was a hilarious disaster. They were made with the French method. Last time I made macarons, I used the Italian method. The taste was good and the consistency rather nice. They were not perfect, because I used convection oven. This time I tried again the French method and conventional oven. The appearance seemed ok but inside they were all hollow. I have my guesses why...I'm still not going to give up though. They are going to turn up great someday!
Onttoja macaroneja. - Hollow Macarons. =(
Ulkonäkö voi pettää. - Looks can be deceiving. 04.10.2011 - 13:10
Syötiin viime lauantaina todella hyvää naudan sisäfileepihviä. Pihvit hankittiin Mustapekasta. Paikan lihaosasto on kehumisen arvoinen. Pihvien kera tarjoiltiin salaattia, uuniperunoita ja korvasienimuhennosta. Alkuruokana nautittiin rapuja. Jälkiruoksi oli tarjolla Irish Coffee -leivoksia, viskiä ja kahvia. Leivoksista ohje myöhemmin. Last saturday was a Crawfish/Beef Day. These were probably the best steaks I've ever had. We served the steaks with salad, oven baked potatoes and false morel stew. For starters we had crawfish. Finally for dessert we had Iirish Coffee Cakes, whiskey and coffee. I'll post the recipe for the cakes later.
Naudan sisäfileepihvi parhaimmillaan. - Beef Tenderloin Steak at its best. Tarvitset: Dijon-sinappia Valmistus:
You'll need: Dijon mustard Method:
Uuniperunoiden kanssa tarjoiltuna. - Served with oven baked potatoes.
Tarjolla oli myös korvasienimuhennosta. - And some false morel stew.
Alkuruokana nautittiin rapuja. - Crawfish for starters.
Jälkiruokana tarjoiltiin Irish Coffee -leivoksia viskin ja kahvin kera. - The dessert: Irish Coffee Cakes with whiskey and coffee. 01.10.2011 - 12:35
16.11.11 ohje lisätty suomeksi. English pattern coming soon! Onkin vierähtänyt tovi sitten viime postauksen. Sain graduni tehtyä, joten eiköhän blogillekin jää taas enemmän aikaa. Tänään sain aikaiseksi keltaisen vihaisen linnun. Ohjekin siihen löytynee, jos jotain kiinnostaa. Aiemmin tein amigurumit Blue Bird, Green Pig (jolle löytyy myös ohje) ja Black Bird. It's been too long since my last post. I've just finished my Master's thesis so I'll have more time for my blog. I feel pretty good right now! Anyhow...Here's another Angry Bird I made today. I've already finished Blue Bird, Green Pig (with pattern awailable) and Black Bird. If there's interest, I could post the pattern later.
Very Angry Yellow Bird.
Eggs missing?
And then there were three...(Angry bird amigurumis ;). Vartalo (kolmio x 4): Virkkaa 15 kjs. Maha: Virkkaa 2 kjs. Nokka: Virkkaa 2 kjs. Silmät (x 2): Kulmat (x 2): 1. krs: 6 kjs (6) Päätupsut: 6 kjs (6) Perätupsut: Tee kuten päätupsut.
02.09.2011 - 12:32
Osallistuin Leivontafoorumin elokuun haasteeseen oheisella pullalla ja ilokseni pääsin jakamaan jaetun ensimmäisen sijan. Onneksi siis osallistuin, koska ensin ajattelin, että pulla on ehkä vähän liian simppeli aihe. I participated in Leivontafoorumi's baking challenge with this recipe. We were lucky to share the first place with another participant. The Finnish Boston Cake is a "cake" made of cinnamon rolls. The rolls are baked in a round cake pan instead of separated. I will translate the recipe as soon as possible.
Bostonkakku... Boston Cake...
...sokerikiilteellä. ...with a glaze. Pullataikina: 2,5 dl maitoa 100 g mantelimassaa
Sokeriliemikiille: 125 ml vettä
Bostonkakku:
Pulla ennen uunia. Before oven baked. |